Kahve Tadımı: Nasıl Yapılır?
Kahvenin Faydaları
Kahve, içeriğindeki kafein, birçok bileşen sayesinde sağlık üzerinde olumlu etkiler gösterebilir. Kahve, aşağıdaki faydaları sağlayabilir:
- Enerji ve uyanıklığı arttırır: Kahve, merkezi sinir sistemini uyararak, uykusuzluğu, yorgunluğu ve uyuşukluğu giderir. Kahve, zihni açar, konsantrasyonu veya iş verimliliğini arttırır. Kahve, reaksiyon süresini, hafızayı, öğrenmeyi veya bilişsel fonksiyonları iyileştirir.
- Kilo vermeye yardımcı olur: Kahve, metabolik hızı ve termojenez yoluyla enerji harcamasını arttırır. Kahve, yağ dokusunun parçalanmasını ve serbest yağ asitlerinin kana karışmasını sağlar. Kahve, iştahı azaltır veya tokluk hissini arttırır. Kahve, zayıflama diyetlerinde destekleyici bir rol oynar.
- Kalp-damar sağlığını korur: Kahve, kan basıncını, kolesterolü ve trigliseridi düzenler. Kahve, kan damarlarının esnekliğini veya fonksiyonunu arttırır. Kahve, kan pıhtılaşmasını önler veya kan akışını iyileştirir. Kahve, kalp krizi, inme ve kalp yetmezliği riskini azaltır .
- Bazı kanser türlerine karşı korur: Kahve, içeriğindeki bileşenler sayesinde hücre hasarını, iltihabı ve oksidatif stresi azaltır. Kahve, DNA onarımını ve hücre ölümünü sağlar. Kahve, karaciğer, kolon, meme, prostat, rahim ağzı, pankreas, böbrek, mesane, beyin, yemek borusu, mide veya cilt kanseri gibi birçok kanser türüne karşı koruyucu etki gösterir.
- Bazı nörodejeneratif hastalıklara karşı korur: Kahve, beyindeki adenozin, dopamin, serotonin, glutamat, noradrenalin gibi nörotransmitterleri etkileyerek, sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Kahve, beyin hücrelerinin hasarını, ölümünü veya yaşlanmasını önler. Kahve, Alzheimer, Parkinson, Huntington, multipl skleroz, ALS gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir .
- Bazı metabolik hastalıklara karşı korur: Kahve, kan şekeri seviyesini düşürür veya insülin duyarlılığını arttırır. Kahve, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, obezite, karaciğer yağlanması, karaciğer sirozu, karaciğer kanseri, safra taşı gibi metabolik hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir .
- Bazı psikiyatrik hastalıklara karşı korur: Kahve, ruh halini, motivasyonu veya özgüveni iyileştirir. Kahve, depresyon, anksiyete, panik bozukluğu, obsesif kompulsif bozukluk, sosyal fobi, şizofreni gibi psikiyatrik hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir .
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kahve, bağışıklık sisteminin çalışmasını destekleyen veya enfeksiyonlara karşı koruyan birçok bileşen içerir. Kahve, anti-enflamatuar, anti-bakteriyel, anti-viral, anti-fungal, anti-paraziter veya anti-tümör etkilere sahiptir. Kahve, grip, soğuk algınlığı, bronşit, astım, alerji, HIV, hepatit, tüberküloz, sıtma, uyku hastalığı gibi birçok enfeksiyöz hastalığa karşı koruyucu etki gösterir .
- Cilt sağlığını korur: Kahve, ciltteki kan dolaşımını arttırarak, cildin beslenmesini ve oksijenlenmesini sağlar. Kahve, ciltteki kollajen ve elastin üretimini arttırarak, cildin sıkılığını ve esnekliğini arttırır. Kahve, ciltteki iltihabı, kızarıklığı, şişliği ve kaşıntıyı azaltır. Kahve, ciltteki ölü hücreleri, kirleri ve yağları temizler. Kahve, ciltteki lekeleri, kırışıklıkları, selülitleri, sivilceleri, siyah noktaları, güneş yanıklarını ve cilt kanserini önler .
Kahvenin Zararları
Kahve, içeriğindeki kafein, asit, kahveol, kafestol, furan gibi birçok bileşen sayesinde sağlık üzerinde olumsuz etkiler göstermektedir. Kahve, aşağıdaki zararları sağlar:
- Uykusuzluk ve huzursuzluk yapar: Kahve, içeriğindeki kafein sayesinde uyanıklığı arttırırken. Aynı zamanda uykuya dalma süresini uzatır, uyku kalitesini düşürür ve uyku süresini kısaltır. Kahve, aşırı tüketildiğinde huzursuzluk, sinirlilik, gerginlik
