Aboul Qahwaa Colombia Yöresel Kahve 250 gr
Çekirdek Tipi : Arabica
Çiftlik : orta ve küçük ölçekli kooperatif çiftlikler
Ph: 5.2
Yetiştiği irtifa : >1500 m
Tadım notları : Yüksek asidite ve yoğun bir gövdenin ardından sizi karamelimsi lezzetler ile kompleks hale gelmiş tropik meyvemsi tatlar bekliyor.
Kahvenizde daha yoğun tatlar isterseniz, 3. Nesil ekipmanlar ile demlemenizi tavsiye ederiz .Örneğin V60 ile demleme ile makinada demle arasında ciddi tat farkı olur ,geçişlerde damağınızda beliren karamelimsi tat seyrelir .
Kolombiya Supremo Kahvesi tarihi ve işlenmesi ;
Kolombia supremo ilk olarak arabica kahve ağaçlarını misyonerler tarafından Kolombiya dağlarına getirilmesi ile oluştu .
Dünyanın en kaliteli kahvelerini den birini üreten bu ağaçlar daha yüksek rakımlarda ve daha soğuk havalarda yetişir. Bu da ülkenin ülkenin çeşitli arazilerine hızlıca uyum sağlamasına yaradı . Hasat sırasında çekirdekler doğrudan çok lezzetli ve eşsiz lezzete sahip kahve ile sonuçlanan yavaş bir olgunlaşma döngüsüne tabi tutulur . Arabica ağacının meyveleri hasattan hemen sonra çuvallara doldurulur. Bu işlemden sonra kahve çekirdekleri , kendine özgü tatları geliştirmesi için fermente edilir .Yabancı maddelerden arınması için su ile yıkanır . Daha sonra kahve çekirdekleri tamamen kuruyana dek güneşte kurumaya bırakılır . Bu kritik adım Aboul Qahwaa Kolombiya Kahvesini Brazilya Kahvesinden ayıran en önemli hususlardan biridir . Normalde Kahve çuvalları 60 kg lik torbalardır , sadece Kolombiya kahve çuvalları 70 kg lik torbalardan oluşur . Nedeni ; Dünya Ünlü Uyuşturucu baronu Escobar Her 60 kg lık çuvala 10 de kaçakçılık malulü eklediği için o yıllardan günümüze kahve çuvalının net ağırlığı 70 kg oluşmuştur .
