Yöresel Kahve Çeşitleri
Kahve, dünya genelinde milyonlarca insanın günlük yaşamının ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak kahve çeşitleri arasında kalite farkları bulunmaktadır. İşte kaliteli kahve çeşitlerinden bazıları:
1. Arabica Kahvesi
Arabica kahvesi, dünya çapında en çok tüketilen kahve çeşididir. Yüksek irtifalarda yetişir ve genellikle el ile toplanır. Arabica kahvesi, tatlı ve yumuşak bir tada sahiptir ve genellikle çikolata, şeker ve meyve notaları içerir. Arabica kahvesi, genellikle daha pahalıdır çünkü yetiştirilmesi daha zordur ve daha fazla bakım gerektirir.
2. Robusta Kahvesi
Robusta kahvesi, daha güçlü ve acı bir tada sahip olan bir kahve çeşididir. Daha düşük irtifalarda yetişir ve genellikle daha yüksek bir kafein içeriğine sahiptir. Robusta, espresso yapımında sıklıkla kullanılır. Robusta kahvesi, genellikle daha ucuzdur çünkü yetiştirilmesi daha kolaydır ve daha az bakım gerektirir.
3. Liberica Kahvesi
Liberica kahvesi, daha egzotik bir kahve çeşididir. Büyük, oval şekilli çekirdekleri ve benzersiz bir tat profili ile bilinmektedir. Liberica, genellikle tropikal ve meyvemsi bir tada sahiptir. Liberica kahvesi, genellikle Filipinler’de yetiştirilir ve dünya çapında daha az yaygındır.
4. Excelsa Kahvesi
Excelsa, tart ve meyvemsi bir tada sahip olan bir kahve çeşididir. Genellikle karışım kahvelerde kullanılmaktadır ve kahveye karmaşık bir tat katmaktadır. Excelsa kahvesi, genellikle Güneydoğu Asya’da yerleştirilmektedir.
5. Peaberry Kahvesi
Genellikle bir kahve meyvesinde bulunan iki çekirdek yerine tek bir çekirdek oluştuğunda oluşan bir kahve çeşididir. Peaberry kahvesi, genellikle daha yoğun bir tat ve aroma sunar.