Yöresel Kahveler Nelerdir hakkında sorularınız için bizi takip edebilirsiniz.
Bu yazımızda şu kahve güzeldir, bu kahve kötüdür demek yerine, aradığınız kahveyi bulmanıza yarayacak bilgiler vereceğiz. Damak zenginliğinizi arttırmak için birçok bölge ve çekirdek tiplerini belirli aralıklarla denemeniz gerekmektedir. Farklı lezzetleri denedikçe hoşunuza giden tatları bulabilecek ve damak zevkiniz genişlemiş olacaktır.
Kahvenin Ana Vatanı Etiyopya
Etiyopya eski adıyla Habeşistan kahvelerinin literatürde bambaşka bir yeri vardır. Kahvenin anavatanı olduğu için binlerce farklı türde kahve çekirdeği bu topraklarda yetişmektedir. Arabica çekirdeklerinin hepsi “Typica” adı verilen varyantın doğal mutasyonu ile oluşmuştur. Bu varyantlar zaman içerisinde farklı ülkelere yayıldıkça onlar da mutasyona uğramış ve farklı varyantların oluşmasına sebep olmuştur. Etiyopya’da özellikle Yirgacheffe bölgesinde yetişen meyve ve çiçeksi tat bulundurmaları ile dikkat çekmektedir. Bu çekirdek çok kavrulduğunda bu özelliklerini kaybetmeye başlar bu yüzden bu bölgenin kahvesini deneyecekseniz çok kavrulmamasına özen gösterin. Farklı tadıyla ön plana çıkan bir başka bölge ise Sidamo bölgesidir. Bu bölgenin kahveleri meyve tatlarının yanı sıra çikolata ve topraksı tatları ile dikkat çekmektedir.
Latin Amerika Kahveleri
Latin Amerika volkanik yapısı sebebiyle inanılmaz verimli topraklara sahiptir. Bu bölgede kahve üretimi İspanyol ve Portekiz sömürgesi zamanlarına başlamıştır. Ağırlıklı olarak Fransız bourbon çekirdekleri üretilmiştir. Bu topraklarda yetişen çekirdekler ağırlıklı olarak çikolata tadı içermektedir. Fındık, kaju ve baharatlı tatlar bulmak mümkündür. 1980 yılından sonra kahvenin önemini iyice anlamış olacaklar ki çeşitli AR-GE çalışmaları ile kahve üretimini arttırmışlardır.
Asya Pasifik Kahveleri
Bu bölgede Vietnam, Hindistan ve Endonezya kahve üretiminde dikkat çeken ülkelerdendir. Bu bölgeler de yetişen kahve çekirdeklerinde odunsu tatlar hissedilmektedir. Yine bu bölgede yetiştirilmekte olan Robusta türevi çekirdeklerde ise vanilya ve mistik tatlar hissedilmektedir.
Şimdiye kadar anlattıklarımıza kısa bir özet geçmek gerekirse meyve ve çiçeksi tatlar için Afrika, çikolata tatları için Latin Amerika, topraksı ve baharatlı tatlar içinse Asya Pasifik kahve çekirdeklerini tercih edebilirsiniz. Eğer filtre kahve tüketimine yeni başladıysanız daha hafif olduğu için Latin Amerika ve Asya Pasifik kahvelerini sizlere önerebiliriz.
Yöresel Kahveler Nelerdir hakkında detaylı bilgi almak için bizlere ulaşabilirsiniz.
Bizleri sosyal medyadan da takip edip, ürünlerimize kolayca ulaşabilirsiniz.